La tarte au fromage blancs.

Petit commentaire:
Lorsque le peuple Juif a reçu la Torah dans le désert, cela se passait un jour de Chabbat, ils ne purent donc pas cachériser (purifier) leurs ustensiles, ni faire la Cheh’itah (l’abatage rituel) selon les préceptes contenus dans la Torah qu’ils venaient de recevoir, la seule possibilité qui s’offrait à eux alors fut de consommer des mets lactés qui ne nécessitaient pas de préparation, c’est en souvenir de cet épisode de l’Histoire de nos ancêtres que nous consommons le jour de Chavouot (Les deux jours pour les Juifs en dehors d’Erets Israël) de nombreux mets et préparations à base de lait et de fromages
Nous avons donc demandé à la Rabbanite Guila BUSSU de Paris de partager avec nous la recette de sa fameuse tarte au fromage dont la réputation a dépassé les frontières de la France
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Ingrédients :
Fond de tarte :
_Une douzaine de Biscuits « Petits Beurre »
_Deux cuillères à soupe de sucre
_50 Grammes de margarine Cachère
Garniture :
_5 Œufs
_1 verre et demi à moutarde de sucre blanc
_1 Kg de Fromage Blanc (Frais)
_1 Chaménètte (ou crème fraiche solide)
_1 Boite de Pudding Vanille (Type OSEM)
_3 Cuillères à soupe de fécule de maïs (ou de farine) Cachère
_2 sachets de sucre vanillé
_1 sachet de levure chimique
Préparation :
Fond de tarte :
Ecraser les biscuits à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu'à l’obtention de miettes homogènes Mélanger les miettes de biscuits avec la margarine fondue et le sucre et tapisser le fond du moule avec la préparation obtenue
Garniture :
Dans un premier bol, battre les blancs des 5 œufs en neige, y ajouter un verre de sucre et réserver le tout Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients (le demi-verre de sucre restant, le fromage blanc, la chaménètte, le pudding vanille, la fécule de maïs, le sucre vanillé et la levure chimique), et les travailler avec un batteur
Verser les blancs montés en neige du premier bol sur la préparation du second bol, mélanger le tout délicatement à l’aide d’une spatule, et verser le tout dans le moule au dessus du fond de tarte préalablement préparé
Cuisson :
Préchauffer le four de Lait à 150°C pendant 5 minutes
Enfourner le moule à tarte et cuire à 150°C pendant 10 à 15 minutes, puis baisser à 100°C pendant 45 minutes (vérifier de temps en temps en cours de cuisson que la tarte ne brule pas)
Laisse refroidir à température ambiante, puis la mettre au frais pendant quelques heures au minimum avant de la déguster
Se sert seul ou accompagné d’un coulis de framboises tiède

on trouve des petits beurres dans le désert ?

OK

J'adore le gateau au fromage blanc, mais je suis le seul alors on ne m'en fait pas.............

Venez à Anvers et vous en mangerez de délicieux fait par des juifs, miam, miam mais celui-là n'est pas bon pour un régime amaigrissant

sarah

Voilà qui me donne envie d'aller à Anvers !

Elise méfie-toi des apparences et avant de manger de ce gâteau vérifie sa date d'expiration,il se peut qu'elle soit échue depuis près d'un an!

Je réalise que je ne sais absolument pas ce qu'est 1 Boite de Pudding Vanille

La question est: une boite de combien de grammes?

J'y goûterais bien à ce fromage blanc juif, mais Anvers, c'est trop loin pour moi.

Sarah, n'aurais-tu pas une adresse de juifs plus proches de Saint-Brieuc qu'Anvers ?

Ce qui m'a fait rigoler dans ce fil c'est qu'Elise donnait l'impression de répondre au commentaire de Sarah 2 jours plus tard alors qu'en fait elle y donne suite un an et 2 jours plus tard que le moment où sarah avait écrit ce commentaire!

Mais en effet cela mérite bien une grosse boîte de chocolat!