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 La salade de florence_yvonne

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florence_yvonne
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MessageSujet: La salade de florence_yvonne   Mar 8 Fév 2011 - 14:13

Ingrédients :

- 1 mâche
- 2 cuillères à soupe de riz (froid)
- Emmental
- 1 Pomme
- Pignons de pin (ou cerneaux de noix, ou châtaignes décortiquées froides, disponibles en sous-vide ou en conserve en grandes surfaces)
- Blanc de poulet (froid)

Vinaigrette :

- Huile olive ou noix
- Vinaigre
- Herbes de Provence
- Persil
- Échalote
- Ail pilé
- Coriandre moulu
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel
- Poivre

Préparation :

- Prenez un saladier, préparez la vinaigrette (dans le midi, on dit la onchure)
- Coupez l'emmental, la pomme et le blanc de poulet en dés
- Mettez tous les ingrédients dans le saladier, mélangez et servez (mélangez au dernier moment)

Bon appétit (j'espère n'avoir rien oublié)

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MessageSujet: Re: La salade de florence_yvonne   Mar 1 Mar 2011 - 7:08

florence_yvonne a écrit:
Ingrédients :
Bon appétit (j'espère n'avoir rien oublié)

Oui, de faire cuire certains ingrédients. lol!

Very Happy La mâche est une salade fragile, mieux la mettre dans la vinaigrette au dernier moment, parce que même si on ne mélange pas, les feuilles du fond risquent de cuire dans la vinaigrette.

Les châtaignes en conserve, faut aimer. Wink
Il est préférable, lorsque c'est la saison les cuire et les conserver au congélateur.

Par contre, les herbes de provence dans la salade?


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florence_yvonne
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MessageSujet: Re: La salade de florence_yvonne   Mar 1 Mar 2011 - 9:39

Citation :
Par contre, les herbes de provence dans la salade?

Moi, j'aime et mon fils aussi, sinon, il existe un mélange d'herbes "spécial salade"
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Chérubine
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MessageSujet: Re: La salade de florence_yvonne   Dim 7 Oct 2012 - 1:25

florence_yvonne

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