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 Poisson : Tilapias à la manière juive

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Sarah
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MessageSujet: Poisson : Tilapias à la manière juive   Lun 23 Avr 2007 - 9:45

Tilapias a la manière juive.

2 tilapias ( 8 filets ),
2 gousses d'ail,
4 tomates pelées concassées,
2 feuilles de lauriers,
set et poivre,
3 c à s d'huile,
1 gros oignon,
1 piment rouge,
2 c à s de persil hachée,
1 citron pelé à vif, coupé en tranche,
1 c à c de pareika doux,
1/2 verre d'eau

Ebarber, écailler, vidr, laver les tilapias.
Les couper en darnes de 3 cm d'épaisseur,
Verser l'huile dans une marmite basse.
fondre l'oignon grossièrement coupé.
Ajouter 2 tomates concassées, le piment coupée en fines rondelles, le laurier, le citron.
une c à s des persil et l'ail,
Saler et poivrer, ajouter le paprika.
Arroser d'eau.
Laisser mijoter 10 min.
Déposer les poissons.
Garnir des tomates restantes.
Rectifier l'assaisonnement.
Cuire à l'étouffée.
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