Un berger du Causse aperçoit un jour une belle fille perchée au loin dans les couleurs du crépuscule. Il décide de la suivre, laissant son troupeau sur le causse à la garde de son chien et abandonnant son repas, pain et caillé de brebis, dans une petite grotte à l'abri de la chaleur.
Quelques jours plus tard, n'ayant pu rejoindre la bergère, il revient affamé finalement à la grotte. Il y découvre son pain et son caillé recouverts de moissisures. Il goûte, un peu inquiet... c'est délicieux ! Le miracle du Roquefort s'est produit.
Ainsi est née la fabuleuse légende du Roquefort...
